Oi Galera,
Sexta Feira chegou e hoje é dia de receitinha especial para o final de semana... Mas não é qualquer receita não, até porque um pavê que junta doce de leite e morango só pode dar certo neh!
Fiz esses dias aqui em casa, primeiro teste, para receber alguns amigos, SUPER APROVEI!! É perfeita para os doceiros de plantão e também para os, que como eu, gostam de sobremesas não tãooooo doces assim, nesse caso o morango dá uma quebrada legal...
Olha que beleza!!!
Bom depois dessa apresentação, que o pavê merece, sem mais delongas vamos aos ingredientes:
1ª camada : MOUSSE DE BISCOITO
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 1 hora
- 3 gemas peneiradas
- 3 caixinhas de creme de leite
- 200 g de biscoito de chocolate triturado
- 3 claras batidas em ponto de neve
2ª camada : BISCOITO
- 100 g de biscoito de chocolate triturado
3ª camada : MORANGOS
- 1 bandeja de morangos cortados em rodelas ( separe alguns morangos para decoração)
PREPARO: MOUSSE DE BISCOITO
1º - Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e deixe cozinhar por 1 hora. Retire e deixe esfriar totalmente antes de abrir.
2º - Em uma tigela, coloque o leite condensado já cozindo, as 3 gemas peneiradas e o creme de leite. Misture os ingredientes até obter um creme homogêneo.
3º - Junte à mistura o biscoito de chocolate triturado e misture novamente.
4º - Bata as 3 claras em ponto de neve e incorpore ao mousse delicadamente para não perder o ponto.
5º - Está pronto o mousse, deixe resfriar na geladeira por alguns minutos até ficar mais consistente.
MONTAGEM DO PAVÊ
A montagem é bem simples, é só seguir as camadas...
1ª camada : MOUSSE DE BISCOITO, coloque na travessa uma boa quantidade de mousse para fazer a base.
2ª camada : BISCOITO TRITURADO, o biscoito vai dar a crocância necessária, e por ser de chocolate, fica uma delícia!!
3ª camada : MORANGOS, coloque os morangos já cortados em rodelas
4ª camada : MOUSSE DE BISCOITO, repita a camada de mousse de biscoito para finalizar o pavê. Decore com morangos inteiros e pedaços de biscoito.
Dica 01: Dependendo da altura da sua travessa, você vai precisar repetir as camadas mais de uma vez.
Dica 02: Uma dica legal é escolher uma travessa bem bonita, de preferência de vidro, para mostrar bem a diferença de cada camada do pavê.
É isso aí pessoal, aproveitem as dicas e tenham um ótimos final de semana..
Beijos da Ane
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