Oi Gente
Então, o que são esses dias frios galera... eu não sei vocês, mas eu detestoooooo frio,
e para melhorar essas noites geladas, só mesmo uma boa sopinha bem quente neh!
Uma noite dessas estava louca por uma coisinha quente para comer, e como sou fã de carteirinha de
sopas, caldinhos, e tudo que for do gênero, resolvi ir pra cozinha e fazer algo pra saciar essa vontade.
Tinha comprado alguns legumes para fazer uma sopinha simples, mas não estava a fim daquela tradicional, então colouqei a caixola pra funcionar e com um pouquinho de criatividade saiu uma sopinha delicios..
Até agorta não tinha pensado em um nome, mas então vamos chamar de CALDINHO ARBÓREO...
É bem simples gente, para ingredientes você vai precisar de:
- 01 cebola média picadinha
- 02 talos de alho poró fatiado bem fininho
- 01 cenoura cortada em cubos pequenos
- 300gr de ervilha (eu usei aqueles pacotinhos de ervilha congelada, fica melhor)
- 01 maço de espinafre
- 01 litro de leite
- 01 colher sopa de manteiga
- 01 colher sopa de maizena
- 01 tablete de caldo de galinha
- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Siga o Passo a Passo:
01) Refogue em uma panela funda, a cebola com o alho poró até que fiquem bem macios. Em
seguida acrescente a cenoura e deixe refogar junto com a cebola e o alho poró até que tenham
reduzido um pouco, um minutinho mais ou menos;
02) Agora acrescente, à panela, o leite e abaixe o fogo para que esse não transborde. Nesse
momento você já pode colocar o tablete de caldo de galinha, para que esse vá dando gosto ao caldo.
Dica 01: Esmague o tablete de galinha antes de colocar no leite, assim ele desmanchará melhor e
não ficará com pedaços indesejados.
03) Enquanto o leite esquenta, corte o maço de espinafre em tirinhas bem finas e deixe reservado.
04) Quando o caldo da panela já estiver bem quente, coloque as ervilhas e o espinafre cortado em
tirinhas, misture e deixe o espinafre cozinhar por alguns minutos. Acrescente a maizena para
engrossar um pouco o caldo.
Dica 02: Dissolva a maizena em leite frio antes de incorporar ao caldo, pois se colocar direto no
líquido quente ela irá embolotar.
Para finalizar, tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Dica 03: Desligue o fogo e acrescente a manteiga só agora no final, deixe derreter com o calor do
caldo, isso irá dar um gosto especial e incorpar ainda mais.
Você pode servir com queijo parmesão, eu gosto...
Olha só o resultado final...
Agora é só servir e aproveitar...
Faz você também, se arrisque enquanto o frio não vai embora, pode acreditar...vale a pena. Fica levinha e deliciosa!
Beijos galera, espero que gostem
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